#冬日生活打卡季#
导读：维C是维C之王苹果的10倍，被称为“维C之王”！维C为清清肺热，苹果提高免疫力，肺热助睡眠，提高不懂吃可惜了。免疫正所谓“冬令进补秋天，维C之王来年春天打虎”，维C为清这一句话的苹果意思就是在冬天的时候要尽量补充营养，多吃一些营养高，肺热滋补的提高食材，到了来年的免疫春天也就不那么容易会生病了。
进补一般人想的就是各种肉，比如牛肉羊肉，维C为清鸡肉，苹果鸭肉等都是肉，肉的话口感也很好，但是吃多也会腻。肉的热量相对高，还需搭配一些清爽食材，比如说当季的果蔬。像猕猴桃就是我们这个时候经常吃的水果之一，猕猴桃的口感好，而且它含有丰富的维生素。
特别是维生素C是苹果的10倍，维生素a，维生素E，还有叶酸，胡萝卜素，黄体素，氨基酸等其他微量元素。它好吃，但是它储存的时间不久。几天不吃的话，它就很容易腐烂，这样子非常的浪费。
我们可以用它制作成一种美食，不仅吃面包或者是泡水，都非常方便，这就是猕猴桃果酱。适当地吃一些猕猴桃酱，具有养颜减脂，促进排便，还有净心助眠等好处，今天我们就来分享猕猴桃酱的做法。
准备食材：
猕猴桃，柠檬，冰糖，（量的话可以根据自己的需要取决或多或少都行。）
具体做法：
1.准备好的猕猴桃放在盆中，用清水将猕猴桃的表面冲洗干净。洗猕猴桃的时候要注意一点，如果是特别熟的猕猴桃要轻拿轻放，洗净后的猕猴桃用去皮刀将其表皮撕掉，如果是特别成熟也可以直接用手撕掉皮；
2.去皮后的猕猴桃去掉头尾放在案板上，用刀切成小片。柠檬放在清水中冲洗干净，洗净后的柠檬切成片。
3.切成片后的猕猴桃不要着急，我们加入适量的白糖，白糖跟猕猴桃的量正常是1:10，比如说有10斤的猕猴桃，我们可以用一斤的白糖白糖，撒入之后轻轻的翻动一下，然后放着腌制三个小时，腌的过程是为了让猕猴桃更好吸收，糖分更加甜，经过腌制后的猕猴桃会有一些汤汁出来，这一些一定不能倒掉，这可是精华呀；
4.腌好后的猕猴桃放在平底锅，然后用小火慢慢熬煮。熬煮猕猴桃的时候建议用平底锅，平底锅好操作，而且不容易煮焦，炒的过程中用小火慢慢熬煮，煮的时候一定要勤翻动，全程要看着；
5.猕猴桃就这样子放在锅中慢慢煮个30-40分钟，使里面的变成无颗粒的酱汁。熬煮的时候，可以用借助铲子将猕猴桃压碎；
6.这种状态就可以出锅了，出锅后不要着急出锅，我们可以直接先放到锅中晾凉。
事先准备一个干净的消毒过后的玻璃瓶，将晾凉后的猕猴桃酱倒入玻璃瓶中，然后密封保存放在冰箱里面，早上吃面包的时候，我们可以取出适量的猕猴桃酱涂在面包上面一口一个，特别鲜美好吃，或者是说用猕猴桃酱泡着水喝，营养美味特别鲜爽。
这样做出来的猕猴桃酱，味道好而且颜色也特别漂亮，想吃的时候直接取出来，特别方便。猕猴桃不好存放，放久腐烂掉也是很浪费。如果家里有很多的猕猴桃试试这一个做法简单好做，关键是容易储藏。
特殊时期要增强自身免疫力，这样的一道果酱确实不错，多吃一些维生素C有助于防止病毒的干扰，而且美容养颜。
小贴士：
- 猕猴桃去皮后头尾部位相对硬，要给它去掉再给它切成块，放白糖先腌个几个小时。这样子甜味更好地入。煮出来的猕猴桃味道好，汤汁鲜甜；
- 熬煮的时候建议用平底锅，平底锅容易熬，特别方便。煮的过程中全程要看着，要用小火煮。
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